上好食品安全“第一课” 护航春季开学季

近日，西安市市场监管局港务浐灞分局以市场监管所为单位，认真组织浐灞生态区学校及托幼机构开展食品安全专题培训，对学校食堂从业人员进行食品安全知识培训，进一步增强学校食堂食品从业人员安全意识，排查食品安全隐患，保障广大师生饮食安全，筑牢春季开学校园食品安全防线。

培训重点组织学校及托幼机构负责人、食堂从业人员认真学习食品安全知识、食品安全制度及主体责任落实要求，对食品留样、索证索票、台账管理、餐饮具清洗消毒记录、从业人员操作规范等进行了详细讲解，要求各学校、托幼机构严格落实食品安全主体责任和校长负责制，对照餐饮服务食品安全操作规范有关规定，于开学前进行一次全面排查，对库存食品进行彻底清理，及时更换破损老化“三防”设施设备，确保食品安全无死角。

要求学校食堂进一步强化主体责任意识，严格落实各项食品安全制度，强化从业人员培训，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样和废弃物处理等关键环节，严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，切实消除食品安全隐患，确保广大师生食品安全。