春暖花开 谨防野菜中毒

西安市疾病预防控制中心提醒广大市民谨慎采摘和食用野菜，不要食用陌生野菜，小心食物中毒。

一是采摘野菜，仔细辨别。

采摘野菜请选择常见的，多年食入后无毒的野菜品种。不熟悉、不认识的陌生野菜，不要随意采摘。卫生环境较差的区域及公路周边的野菜不要采摘。另外公园和城市公共绿地的野菜也不要轻易采摘，因为可能被喷洒了农药。

对于曼陀罗幼苗，要防止其幼苗子混入绿叶类蔬菜中，在食用采摘其他绿叶菜时，要挑除菜叶的杂草杂叶。

二不要过量食用野菜。

食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。而且野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。在餐桌上“野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜。

三野菜要清洗彻底，炒熟炒透。

食用野菜时要彻底清洗。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等进行处理；野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。

吃野菜后一旦出现头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应立即停止食用，及时到医院诊治。若在餐饮服务单位食用野菜出现疑似食物中毒症状，应及时向食品药品监督管理部门12331举报投诉，同时留存好证据。